เมนูหมู เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อย นำไปทำได้หลากหลายเมนู อาหารไทย เมนูหมู ทั้งอาหารจานหลัก อาหารจานเดียว และกับข้าว เมนูหมูก็มีให้เลือกมากมาย ในประเทศไทย เมนูหมูง่ายๆ กับข้าว หาทานง่าย
ต่อไปนี้คือตัวอย่าง เมนูหมูยอดนิยม
หมูผัดกระเพรา
ภาพจาก : https://yamamoritrading.com/
หมูผัดกระเพรา
หมูผัดกระเพราเป็น เมนูอาหารไทยยอดนิยม สามารถทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติอร่อยกลมกล่อม ส่วนผสมหลักคือเนื้อหมูสับ ใบกระเพรา พริก กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ
ส่วนผสม
- หมูสับ 200 กรัม
- ใบกระเพรา 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
ภาพจาก : https://www.wongnai.com/
หมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็น เมนูอาหารไทยยอดนิยม อีกเมนูหนึ่ง สามารถทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติอร่อยกลมกล่อม ส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู กระเทียม พริกไทย และเครื่องปรุงรสต่างๆ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง
- ใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
ภาพจาก : https://www.youtube.com/
หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง สามารถทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติอร่อยกลมกล่อม ส่วนผสมหลักคือ เมูนหมู3ชั้น น้ำปลา และเครื่องปรุงรสต่างๆ
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นให้เข้ากัน
- ใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หมักหมูสามชั้นไว้ประมาณ 30 นาที
- ตอกไข่ไก่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน
- นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ
- ชุบหมูสามชั้นลงในไข่ไก่
- ใส่หมูสามชั้นลงไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนสุกเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น
- จัดเสิร์ฟ
หมูอบ
ภาพจาก : https://www.maggi.co.th/
หมูอบเป็น เมนูหมูอาหารจานหลัก ที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ สามารถทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติอร่อยกลมกล่อม ส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู ซอสปรุงรสต่างๆ และเครื่องเทศ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- โขลกรากผักชีและกระเทียมพอหยาบ
- ผสมซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น รากผักชี และกระเทียมที่โขลกไว้ให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- พักเนื้อหมูไว้ประมาณ 30 นาที
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงในถาดอบ
- อบเนื้อหมูประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หมูตุ๋น
ภาพจาก : https://www.youtube.com/
หมูตุ๋นเป็นเมนูอาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ สามารถทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติอร่อยกลมกล่อม ส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู เครื่องเทศ และสมุนไพร
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- โขลกรากผักชีและกระเทียมพอหยาบ
- ใส่เนื้อหมูลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่า ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น รากผักชี และกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป
- ใส่ใบเตยลงไป
- ตั้งไฟกลาง ต้มจนน้ำเดือด
- ลดไฟลงต่ำ ตุ๋นเนื้อหมูประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ต้มข่าหมู
ภาพจาก : https://www.youtube.com/
ต้มข่าหมูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศ ส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู กะทิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- ข่า 2 ราก
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- ทุบข่าให้พอแตก
- ซอยพริกขี้หนูสด
- ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้น
- ตั้งหม้อใส่กะทิ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
- ตั้งไฟกลาง ต้มจนกะทิเดือด
- ใส่เนื้อหมูลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือป่น
- ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนเนื้อหมูสุก
- ใส่พริกขี้หนูสดลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
ต้มยำหมู
ภาพจาก : https://sootded.org/
ต้มยำหมูเป็น อาหารไทยยอดนิยม ที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน หอมเครื่องต้มยำ ส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 2 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
- ตั้งไฟกลาง ต้มจนน้ำเดือด
- ใส่เนื้อหมูสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือป่น
- ใส่น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกขี้หนูสดลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
นอกจากเมนูหมูที่กล่าวมาแล้ว ยังมีเมนูหมูอีกมากมายที่สามารถดัดแปลงได้ตามชอบใจ หมูเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง จึงเหมาะกับการทำอาหารสำหรับทุกโอกาส
เคล็ดลับการทำเมนูหมู
- ควรเลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ สะอาด และไม่มีกลิ่นเหม็น
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร
- ตัดเนื้อหมูให้เป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
- ปรุงรสเนื้อหมูให้ได้ตามต้องการ
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนที่เหมาะสม
เมนูหมูยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนี้
- เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
- เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อหมูเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 ช่วยบำรุงระบบประสาท วิตามินบี 2 ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 3 ช่วยบำรุงผิวพรรณ และธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื้อหมูเป็นแหล่งของสังกะสี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง วิตามินบี 2 ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย วิตามินบี 3 ช่วยในการเผาผลาญพลังงาน วิตามินบี 5 ช่วยในการดูดซึมไขมัน วิตามินบี 6 ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและฮอร์โมน วิตามินบี 12 ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ธาตุเหล็ก ช่วยในการลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ธาตุสังกะสี ช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย ธาตุฟอสฟอรัส ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน เป็นต้น
#เมนูหมู #เมนูหมูอาหารไทย #อาหารไทยเมนูหมู #เมนูหมูง่ายๆ #รวมเมนูหมู #เมนูหมูยอดฮิต #อาหารไทยยอดฮิต
