อาหารว่างไทย เมนูอาหารไทย ทั้งของคาวของหวาน

อาหารว่างไทย

อาหารว่างไทย เมนูของว่างทานเล่น ทั้งของคาวของหวานมากมาย

อาหารว่างไทย อาหารไทย เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมการกินของคนไทย มักรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อหรือรับประทานเป็นอาหารหลักในบางโอกาส อาหารว่าง ไทยมีหลากหลายประเภท ทั้งคาวและหวาน มีทั้งอาหารแบบแห้งและอาหารแบบน้ำ

อาหารว่างของไทย หมายถึง ของกิน หรือขนมที่รับประทานรองท้องหรือรับประทานเล่นระหว่างมื้อหลัก ของกินเล่น มีหลากหลายชนิด ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน มีทั้งอาหารแบบแห้งและแบบน้ำ อาหารว่างไทยบางชนิดมีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีนหรืออาหารอินเดีย แต่ได้ถูกดัดแปลงให้เข้ากับวัฒนธรรมไทย

อาหารว่างไทยโบราณ

รูปภาพจาก : https://agarmermaid.com/

อาหารว่างแบบแห้ง

อาหารว่างไทยแบบแห้ง มักทำจากแป้งและไส้ เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ปั้นสิบ ขนมเบื้อง ขนมครก ลอดช่อง ขนมจีนน้ำยา ข้าวตังหน้าตั้ง เป็นต้น อาหารว่างประเภทนี้มักมีรสชาติกลมกล่อม รับประทานง่าย ได้แก่

  • ขนมจีบ แป้งเกี๊ยวห่อไส้หมูปรุงรส นำไปนึ่งหรือทอด
  • ซาลาเปา แป้งซาลาเปาห่อไส้หมูปรุงรสหรือไส้อื่นๆ นำไปนึ่ง
  • ปอเปี๊ยะ แป้งปอเปี๊ยะห่อไส้ต่างๆ เช่น หมู กุ้ง ไก่ ผัก นำไปทอด
  • ขนมเบื้อง แป้งบางๆ ห่อไส้ต่างๆ เช่น หมูสับ กุ้ง ผัก นำไปทอด
  • ข้าวเกรียบ แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันเส้นบางๆ นำไปทอด
  • ขนมปังปิ้ง ขนมปังปิ้งทาเนย น้ำตาล หรือนมข้นหวาน
  • ผลไม้

อาหารว่างไทยแบบน้ำ

อาหารว่างไทยแบบน้ำ มักทำจากข้าวหรือเส้น เช่น ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก ข้าวต้ม น้ำเงี้ยว แกงเขียวหวาน เป็นต้น อาหารว่างประเภทนี้มักรับประทานเป็นอาหารหลักในบางโอกาส ได้แก่

  • ก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวลวก ใส่เครื่องต่างๆ เช่น หมู เป็ด ไก่ ผัก ราดด้วยน้ำซุป
  • โจ๊ก ข้าวต้มใส่หมู กุ้ง ไก่ ผัก
  • ขนมจีนน้ำยา ขนมจีนราดด้วยน้ำยาต่างๆ เช่น น้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำยาพริก
  • แกงไตปลา แกงเผ็ดใส่ไตปลา ใส่เครื่องต่างๆ เช่น หมู กุ้ง ผัก
  • ลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นหมูหรือลูกชิ้นปลาปิ้ง
  • ขนมปังปิ้งสังขยา ขนมปังปิ้งทาสังขยา

อาหารว่างไทยแบบคาว

อาหารว่างไทยแบบคาว มักทำจากเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุงรส เช่น หมูสร่ง ทอดมัน แกงจืด แกงเผ็ด เป็นต้น อาหารว่างประเภทนี้มักรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อหรือรับประทานเป็นอาหารหลักในบางโอกาส ได้แก่

  • หมูสร่ง
  • ทอดมัน
  • แกงจืด
  • แกงเผ็ด

อาหารว่างไทยแบบหวาน

อาหารว่างไทยแบบหวาน มักทำจากแป้ง น้ำตาล และผลไม้ เช่น ขนมถ้วย ขนมเบื้องญวน บัวลอย ขนมเปียกปูน เป็นต้น อาหารว่างประเภทนี้มักรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อหรือรับประทานเป็นอาหารว่างหลังอาหารหลัก ได้แก่

  • ขนมครก แป้งขนมครกหยอดลงกระทะ ราดด้วยกะทิและน้ำตาล
  • ขนมเบื้องญวน แป้งบางๆ ห่อไส้ต่างๆ เช่น หมูสับ กุ้ง ผัก นำไปทอด ราดด้วยกะทิและน้ำตาล
  • เมี่ยงลาว ผักต่างๆ ใส่น้ำพริกลาว
  • ขนมถ้วยฟู แป้งเค้กฟูใส่น้ำตาลและกะทิ
  • ตะโก้ แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันเส้นราดด้วยกะทิและน้ำตาล
  • ลอดช่องน้ำกะทิ ลอดช่องที่ทำจากแป้งสาคู ใส่น้ำกะทิและน้ำตาล
  • เฉาก๊วย เฉาก๊วยใส่น้ำเชื่อม

อาหารกินเล่น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของว่างไทย บางชนิดเป็นอาหารพื้นบ้านที่หารับประทานได้ง่าย บางชนิดเป็นอาหารว่างแบบโบราณที่หารับประทานได้ยากมากขึ้นในปัจจุบัน อาหารว่างไทยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ ทั้งในด้านสารอาหารและพลังงาน มักใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ จึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาหารว่างไทยเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทยได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่างหรือรับประทานเล่นระหว่างมื้อหลัก